Meesterchef: Frederique ten Berge

Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. De term ‘hobbykok’ doet geen recht aan hun enthousiasme en kookkunst, vandaar dat we ze meesterchef noemen. In deze nieuwe serie proberen we te achterhalen waar het culinaire hart van de meesterchef sneller van gaat kloppen. Deze keer: een lunchafspraak met advocaat Frederique ten Berge in Le Jardin te Utrecht.

Meesterchef: Martijn Punt

Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. De term ‘hobbykok’ doet geen recht aan hun enthousiasme en kookkunst, vandaar dat we ze meesterchef noemen. In deze nieuwe serie proberen we te achterhalen waar het culinaire hart van de meesterchef sneller van gaat kloppen. Als eerste bezoeken we Martijn Punt in zijn bovenwoning in Amsterdam, een advocaat gespecialiseerd in de ondernemingsrechtelijke procespraktijk.

Een kijkje in de keuken bij… Eversheds

Op vrijdagochtend stap ik in de auto om vijftien minuten later aan te komen bij Eversheds in Rotterdam voor de lunch. Met op de achtergrond de Erasmus Universiteit sla ik rechtsaf en rij Brainpark III op. Een bedrijventerrein aan de rand van Rotterdam,…

Een kijkje in de keuken bij… AKD

De IC Direct brengt me van Rotterdam naar Schiphol waar ik overstap op de trein naar Amsterdam Zuid. Vanaf daar loop ik door de torenhoge kantoren van de Brauw en Boekel langs de VU richting de Gustav Mahlerlaan naar het pand waar AKD huist en claimt de ‘world’s most sustainable office building’ te zijn. Het is een van de vijf AKD-vestigingen. Er zijn ongeveer 100 AKD’ers werkzaam.

Een kijkje in de keuken bij… BvdV

Vanuit Rotterdam pak ik de trein naar Utrecht om aan de lunchtafel te schuiven van Bruggink & Van der Velden Advocaten Belastingadviseurs (‘BvdV’ ). De bus brengt me langs de stadsschouwburg tot aan de Wittevrouwensingel waar ik het gemeentemonument binnenstap. Een pand wat voorheen door verzekeraar Nationale Nederlanden werd gebruikt en wat ooit ook dienst deed als sociëteit van een studentenvereniging. Het is een apart pand met verrassende lagen en ramen van authentiek glas in lood.

Een kijkje in de keuken bij… Rutgers & Posch

Op een vrijdagochtend stap ik uit de Amsterdamse tram, precies waar de Keizersgracht de Vijzelstraat kruist. Ik loop een stukje terug en sla linksaf, de Herengracht op. Het zonnetje schijnt een vrolijk licht op de statige grachtenpanden. Iets waar ik maar niet te lang bij stil sta want ik moet me ook concentreren op het ontwijken van auto’s, toeristen en fietsers. Ik loop het hoekpand van Rutgers & Posch binnen, en vervolg mijn weg naar de eerste verdieping.

Een kijkje in de keuken bij… Kennedy Van der Laan

Op een zonnige vrijdagmiddag laat ik het terrein van de Westergasfabriek rechts van me liggen, en stap ik het koele kantoor binnen van Kennedy Van der Laan. Op de eerste etage word ik hartelijk ontvangen. Voordat we gaan lunchen word ik gewezen op het …

Culinair: Aan tafel in de Périgord

De meivakantie bracht ik door in Frankrijk. Een land vol herinneringen aan familievakanties, vakantieliefdes en heerlijk eten. Ik ga al jaren naar dezelfde plek in de Dordogne, om specifieker te zijn in de Périgord. Naar een camping die geen camping meer mag heten sinds de komst van het binnenzwembad, de hammamruimte en de jacuzzi. Je bevindt je in het hart van de prehistorie, omringd door groene bossen en een boeddhistisch retraite. Niet voor niks heet het Le Paradis.

Culinair: Verantwoorde hap uit de kantoormuur

Bilder & De Clercq bracht hun concept een stapje verder toen zij samen met Google een innovatieve oplossing bedachten voor het ‘wat-gaan-we-vanavond-eten?’-dilemma. ‘Ik ga nog wel even langs de supermarkt’ is verleden tijd met de interactieve boodschappenmuur waar je voor 15.30 uur een gerecht scant en vervolgens de ingrediënten na 17:00 uur ophaalt in de bedrijfskantine.

Culinair: Lente & Pasen, van brunch naar borrel

De tijd is aangebroken – of komt er heel binnenkort aan – om weer naar buiten te gaan en rosé met elegante fingerfoods op tafel te zetten. Of anders om de beste terrassen op te zoeken. Elle Eten heeft een goede lijst met de ‘best picks’ voor Amsterdam en Rotterdam.

Next Page »