Meesterchef Remke Scheepstra: ‘Er kan nooit genoeg koriander op een gerecht zitten’
Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. Arbeidsrechtadvocaat Remke Scheepstra is partner bij Baker McKenzie in Amsterdam. Ze kookt graag uitgebreid voor veel mensen en verrast haar gasten dan met een mix van Zuid-Europese en Aziatische smaken. “Op die manier worden mijn gerechten krachtiger. Ik houd niet van ‘matte’ smaken.”
Meesterchef: ‘Het komt voor dat ik om acht uur begin en opeens vier uur verder ben’
Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. Alper Tekinerdogan is arbeidsrechtspecialist en partner bij het internationale advocatenkantoor Bon Legal in Amsterdam. Hij deed mee aan Heel Holland Bakt en bakt soms tot diep in de nacht. “Als advocaten zouden weten hoe veel rust het brengt, zouden meer advocaten aan het bakken slaan.”
Meesterchef Michel de Klerk: ‘Ik verbaas me soms over de smaak van Nederlanders’
Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. Strafrechtadvocaat Michel de Klerk is de oprichter van De Klerk & Rozemeijer Advocaten in Velserbroek. Hij heeft een voorkeur voor de Franse keuken, en is registervinoloog. Om zijn wijnkennis op peil te houden, moet hij hard werken. “Soms proeven we in twee uur tijd wel honderd wijnen.”
Meesterchef: ‘ik organiseer elk kwartaal een aanrechtsessie voor mijn cliënten’
Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. Als partner bij Kantoor Dreef in Apeldoorn voert Christa Dreef een algemene MKB-praktijk. Daarnaast is ze mede-eigenaar van receptensite en kookwinkel Koksland. Ze kookt internationaal en gebruikt bij voorkeur producten uit de buurt. “Ik werk liever drie uur in de boomgaard dan drie uur in de sportschool.”
Meesterchef Harm Jan Tulp: ‘Ik word heel chagrijnig van slecht eten’
Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. Harm Jan Tulp, partner bij Yspeert Advocaten in Drachten, voert een financieelrechtelijke praktijk. Daarnaast barbecuet hij het hele jaar door. Dat doet hij het liefst in de stijl van Zuid-Afrika, het land waar zijn zoons zijn geboren. ‘Met de braai ga je even terug in de tijd.’
Meesterchef Jocelyne Tophoff: ‘Ik heb een Thaise viskoekjes-tic’
Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. Jocelyne Tophoff, partner bij Dekens Tophoff Advocaten in Alkmaar, was ooit kok. Ze adviseert nu bij aanbestedingen, internationale contracten en inkoopkwesties, maar wil nog steeds het allerbeste op tafel zetten. Sinds haar vakantie naar Phuket is ze op de Thaise toer. “In Thailand kon ik geen tien meter lopen zonder wat te eten. Ik ben zó onmatig.”
Meesterchef: Frederique ten Berge
Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. De term ‘hobbykok’ doet geen recht aan hun enthousiasme en kookkunst, vandaar dat we ze meesterchef noemen. In deze nieuwe serie proberen we te achterhalen waar het culinaire hart van de meesterchef sneller van gaat kloppen. Deze keer: een lunchafspraak met advocaat Frederique ten Berge in Le Jardin te Utrecht.
Meesterchef: Martijn Punt
Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. De term ‘hobbykok’ doet geen recht aan hun enthousiasme en kookkunst, vandaar dat we ze meesterchef noemen. In deze nieuwe serie proberen we te achterhalen waar het culinaire hart van de meesterchef sneller van gaat kloppen. Als eerste bezoeken we Martijn Punt in zijn bovenwoning in Amsterdam, een advocaat gespecialiseerd in de ondernemingsrechtelijke procespraktijk.
Een kijkje in de keuken bij… Eversheds
Op vrijdagochtend stap ik in de auto om vijftien minuten later aan te komen bij Eversheds in Rotterdam voor de lunch. Met op de achtergrond de Erasmus Universiteit sla ik rechtsaf en rij Brainpark III op. Een bedrijventerrein aan de rand van Rotterdam,…
Een kijkje in de keuken bij… AKD
De IC Direct brengt me van Rotterdam naar Schiphol waar ik overstap op de trein naar Amsterdam Zuid. Vanaf daar loop ik door de torenhoge kantoren van de Brauw en Boekel langs de VU richting de Gustav Mahlerlaan naar het pand waar AKD huist en claimt de ‘world’s most sustainable office building’ te zijn. Het is een van de vijf AKD-vestigingen. Er zijn ongeveer 100 AKD’ers werkzaam.
